У голландцев существует поговорка: “Бог создал море, а голландцы – берега”. Можно с уверенностью сказать, что жители Нидерландов создали и почву. Польдеры – это большие участки земли, специально созданные трудолюбивыми голландцами там, где раньше было море. Польдерами в настоящее время занятая очень большая часть страны, и составляет примерно 161 кв. км. В связи с созданием таких участков средняя площадь государства возросла на 1621 кв.км. В настоящее время огромная часть этих земель принадлежит сельскому хозяйству.

В 90-е годы примерно 60% площади государства занимали сельскохозяйственные угодия. Причем под пастбища была занята почти половина, на посевы была отведена четверть, а садам принадлежало 4%. Продуктов садоводства в 1994 году насчитывалось примерно 60%, а животноводства около 33%. Кроме того насчитывалось чуть больше 116 тыс. ферм, причем 95 тыс. были заняты только в сфере сельского хозяйства.

В Нидерландах не выгодно выращивать привычные для европейцев культуры, это прежде всего связано с тем, что большинство почв в стране имеют низкую плодородности, кроме этого в стране неблагоприятный климат. Был найден выход – в настоящее время практически все фермы придерживаются специализации на дорогостоящих культурах. С 60-х по 90-е годы под рожь, овес и кормовую свеклу было выделено меньше площади, чем обычно, таким образом, площадь уменьшилась на 90%. Рожь и овес в настоящее время выращивают в основном только на юго-западе и юго-востоке. Пшеницу выращивают преимущественно на севере и западе страны. Сахарную свеклу выращивают преимущественно в Лимбурге, в его южной части. С 60-х годов наблюдается тенденция роста урожая пшеницы и сахарной свеклы. Так в 1996 году удалось собрать урожая в 1,27 млн. тонн пшеницы, порядка 235тысяч тонн ячменя, ржи было собрано 38 тысяч, сахарной свеклы приблизительно 1,27 млн. Практически на всей территории государства выращивают картофель и различные кормовые культуры. Урожай картофеля год от года возрастает, вместе с этим постоянно увеличивается производство крахмала. В стране выращивают лен, цикорий и рапс. Нидерланды славятся самым высоким урожаем среди других стран по производству многих культур.

Особое развитие в сельском хозяйстве получили такие отрасли как племенное и молочное животноводство, кроме того в последнее время стала развиваться такая отрасль как специализированное растениеводство. Но, пожалуй, основной ведущей отраслью в стране нужно считать племенное животноводство. Отрасли развиваются, и это постепенно дает плоды. В настоящее время производится активный импорт товаров сельского хозяйства в соседние страны. Примерно третью часть всей территории страны занимают сельскохозяйственные земли. Нидерланды являются одним из крупнейших производителей мясомолочной продукции. Так в стране в 1996 году было произведено порядка 2,91 млн. т. мяса, 11,20 млн. т молока и примерно 668 тыс. т сыра. Страна славится знаменитой черно-белой фризско-гольштенской породой, которая славится в Европе. Так ежегодно эта порода обеспечивает страну примерно 18 т молока. На востоке стране активно выращивают свиней и овец.

Огромное количество доходов получается при сбыте цветов, фруктов, овощей, семян и саженцев. Большинство из этих продуктов экспортируется в другие страны. В настоящее время в стране развито естественное и искусственное садоводство. Так в стране активно выращиваются тюльпаны, так если раньше их выращивали только в пределах Харлема, то теперь можно увидеть теплицы и в пределах Лейдена и Гааги. Кроме того существует теплицы, в которых выращиваются не только тюльпаны, но и виноград, томаты, кроме того там разводится огромное количество самых разнообразных видов цветов. Неповторимы ландшафты в районах Амстердама были получены в процессе развития искусственного цветоводства.

В стране большое внимание уделяется селекции. В Нидерландах создаются специальные школы, которые имеют сельскохозяйственную направленность. Правительство активно следит за качеством продуктов, чтобы получить сертификат на вывоз продуктов из страны, необходимо пройти строгий отбор. В стране существует огромное количество ферм, но сами по себе они имеют небольшие размеры, чтобы увеличить площадь своего участка, гражданам предлагается брать кредиты в различных организациях.

Сельское хозяйство в стране славится современной механизацией. Так в 80-х годах на каждые 5 га приходился один трактор, что было большим, чем во Франции. В стране используют преимущественно органические удобрения, насчитывается больше 400 ферм, которые считаются экологически чистыми.